本篇文章给大家谈谈上海酒店年糕炒蟹，以及上海酒店年糕炒蟹叫什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享上海酒店年糕炒蟹的知识，其中也会对上海酒店年糕炒蟹叫什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 年糕炒蟹是怎么做的？

1、年糕炒蟹是怎么做的？

主料2人份

年糕100克

nbsp;大闸蟹400克

辅料

花生油1汤匙

nbsp;料酒20毫升白糖10克nbsp;葱花2根生抽20毫升nbsp;红薯粉50克姜片4片

步骤1

把螃蟹洗净

步骤2

年糕切长片

步骤3

准备生姜片、葱花、红薯粉擀细

步骤4

用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）

步骤5

入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里

步骤6

煎至蟹变色后捞起

步骤7

再把年糕过油煎炸后捞起

步骤8

留底油下入生姜片爆出香味

步骤9

先把蟹回锅加入料酒

步骤10

再把年糕加入，再加入生抽翻炒均匀

步骤11

加入开水盖上煮至螃蟹熟

步骤12

打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅撒上葱花上桌

原料：年糕、螃蟹、姜片、香葱、料酒、盐、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材：年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱

第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。

第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第5步、接着，下入螃蟹。加适量的料酒。

第6步、翻炒一下。

第7步、接着，合入切好的年糕，加适量的清水。

第8步、翻炒翻炒年糕至软。

第9步、然后，加适量的盐。

第10步、加适量的生抽。

第11步、加适量的蚝油。

第12步、调味炒匀，搁入香葱即成。

到此，以上就是小编对于上海酒店年糕炒蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海酒店年糕炒蟹的1点解答对大家有用。