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1. 上海人早餐都吃什么啊？

1、上海人早餐都吃什么啊？

吃大饼、油条、粢饭糕、粢饭、炝饼等。

1、大饼：上海早点四大金刚之首便是大饼。大饼的面团不用发酵粉发面，讲究的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团。

2、油条：正宗上海油条不加明矾，而是加少量小苏打。油条乃上海早点的百搭。

3、粢饭糕：粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。

4、粢饭：又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江浙地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。

5、炝饼：炝饼是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点。有人写“羌饼”，这个“羌”其实是“炝”字的误写，与羌、回族人做的面点并无关联。

泡饭

　　泡饭比较简单，一般是用前一晚吃剩的米饭，用开水拌开后，可以直接吃，也可以饭加水烧开后吃。吃泡饭时的小菜很讲究，种类也很多，酱瓜、腐乳、黄泥螺、皮蛋、咸鸭蛋、榨菜……泡饭无论搭配什么，都能让人吃得津津有味。

大饼、油条、粢饭、豆浆，是上海早餐的“四大金刚”，即上海人传统早餐吃得最多的。除此之外，上海早餐还有泡饭，葱油饼，米饭饼等。

上海人早餐在家里一般都是稀饭或者泡饭，弄点酱菜或者腐乳，也会去外面买点大饼油条或者生煎包，豆浆粢饭糕等早点。

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