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1. 一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？

1、一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？

蘑菇青菜 原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。 做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 烧蘑菇： 原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐 做法： 1、各种蘑菇切块，洋葱切块 2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右 4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。

5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。 鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味 鲜奶蘑菇 原料 鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。

制法 1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。 2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点 盐，略炒即好，倒出冷却。 3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。

锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。 炸蘑菇的做法做法：1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。

（依据个人口味，还可以加孜然） 2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。 还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。。。。。

。。 西餐点心-烤蘑菇做法材料： 24个白蘑菇，100克黄油，2瓣儿蒜，香芹，盐、胡椒，100克虾 把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。

将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧！ 蘑菇炖小鸡 主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法： 1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、 干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

特点：咸、鲜味，酥烂。 淮札炖牛 【主料辅料】牛肉25O克精盐2克淮山药15克味精25克枸札子75克姜汁酒10克桂元肉75克绍酒10克姜片10克花生油10克葱条10克 【烹制方法】 1、将淮山、枸札子、桂元肉洗净，放入炖盅内。

将牛肉放入沸水锅个约3分钟捞起，洗净后，按肉纹横切成厚约04厘米的片。用中火烧热炒锅，下花生油，放人牛肉片爆炒，烹姜汁酒，炒匀后放进盅内，把姜、葱放在上面。 2、用中火烧热炒锅，下白开水、精盐、味精、绍洒后，倒进盅内，加盖人蒸笼用中火炖约2小时至软烂，取出，去掉姜、葱即成。

【工艺关键】 粤厨制牛服，先过水，去除血污，肉即香而不膻；再用油爆，使主料外面的蛋白质迅速凝固，保证炖时肉内所含水分不会畜肉类外溢，成菜软嫩。 【风味特点】“服”，辞书不载，乃粤厨上语，作“腓”解，即牛小腿肚内的胫肉，北方人呼为腱子肉，肉内有筋膜，但肉质爽而软，以卤、炖方法烹制最宜。

此品加淮山等中药清炖，汤清味鲜，药香味浓，既是席上佳肴，又是四季常用朴品。 菜谱名称 蛤蜊氽鲫鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 需要材料 活鲫鱼2尾，活蛤蜊250克，熟火腿3片，笋肉5片，水发香菇一只， 【制作过程】 1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料，姜块，葱段，笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。

2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。 3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开，加香菇，熟火腿片调好料后倒入汤盆即成 菜谱名称 黄豆酱炒酿鸡髀菇 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本特点 清爽有益的小炒菜因加入了电白著名的豆酱，尤其惹味，甜中带香，香中有鲜 需要材料 鸡髀菇、蜜糖豆、鱼胶、电白豆酱、红椒圈、葱段。

　　做法：鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香；蜜糖豆飞水，沥干水分；爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。 黑糯米人参鸡汤 菜系：汤羹类 主料：瘦鸡（或荷包鸡）1只，黑糯米4两（约160克），鲜人参3枝，红枣、蒜头各3粒。

配料： 腌料： 制作介绍：做 法： 1、把鸡洗净，黑糯米浸水，鲜人参洗刷干净，红枣去核。2、将鸡出水，然后加蒜头、黑糯米和其他配料与水炖4小时，加盐调味即可。

备 注： 如要吃糯米饭，可购买荷包鸡回家（当刂）净，并将黑糯米放入鸡肚内缝好，跟配料炖约3小时，即可喝汤吃肉。 黑豆鱼头汤 菜系：汤羹类 主料：黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。

配料： 腌料： 制作介绍： 做 法： 1、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。 2、大鱼头切开边，洗净抹干水。 3、烧热镬，下油2汤匙，搪匀镬，下鱼头煎至两面皆微黄色，煎时用慢火，盛起。

4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入鱼头、黑豆、红枣，用中上火煮滚，再煮15分钟，用慢火再煮45分钟，下盐调味。 特 点： 此汤补血祛头风，是产妇经济实惠的补身汤水，作为家庭汤水也很美味。

荷包水鱼 菜系：汤羹类 主料：水鱼1只（约600克）、葱米25克、湿香菇25克、笋花6片、赤肉100克、熟火腿30克、上汤600克。 配料：蒜头肉几粒、鸡壳、味精、绍酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。

腌料： 制作介绍：做 法： 1、将水鱼宰杀后，用60摄氏度水泡后擦去外衣，再用刀从鱼胸部割开，取出肠肚洗净待用。葱米用开水泡洗。香菇、赤肉、火腿10克切粒，放在碗内，加入葱米、味精、绍酒、精盐拌匀，瓤入水鱼腹肉，用咸菜扎紧，背朝下放入炖盅，把鸡壳斩碎，焯水后，放在水鱼上面，加入上汤、精盐、蒜头（用竹支串成1排）、姜、葱头，先用旺火烧沸，后用中火炖约1个半小时，取出去掉姜、葱、蒜头，倒翻落汤碗，上面放火腿片，校对汤水的咸淡，加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。

特 点： 汤清味鲜。 荷兰豆杂菜汤 菜系：汤羹类 主料：甘笋、洋葱各1个，西芹1条，荷兰豆6两（约240克），番茄1个，烟肉4条，牛油2茶匙，牛肉清汤4杯，盐、胡椒粉各适量。

配料： 腌料： 制作介绍： 做 法： 1、甘笋、洋葱及西芹分别洗净去皮切碎，荷兰豆、烟肉切粒，番茄烫去皮切碎块。 2、烧化牛油，爆炒洋葱、西芹及甘笋，加入烟肉、荷兰豆及番茄和牛肉清汤煮沸，上盖，用慢火煮一小时半至荷兰豆熟软，以盐及胡椒粉调味即可。

菜系：家常菜-沙茶鱼头锅 主料：鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 配料：沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙 腌料： 制作介绍： 1 鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。

2 金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。 3 用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。

4 起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。 Tips： 鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。 家常菜-菠萝炒鸡片 主料：菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。

配料：花生油20克、白糖 30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。 腌料： 制作介绍： 1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。

2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。 3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。 家常菜-虾仁白菜 主料：小白菜约180克，虾仁约180克 配料：酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙 制作介绍：做法： 1 小白菜洗净切细丝，放入盘中。

2 虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。 3 将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。 Tips： 1。不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。 2。

酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。 本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。 特色： 可促进体内代谢，使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。

家常菜-冬菇豆腐 菜系：家常菜 主料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克 配料： 腌料：料酒﹑味精﹑盐﹑鮮汤,香油 制作介绍： 1、豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗净； 2、豆腐下6成热油中，煎至?擅娼鸹疲咏从桐p料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮汤，用小火烧入味后勾芡装盘。

3、锅留底油，下香菇﹑青豆煸炒，加料酒﹑味精﹑盐﹑鮮汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。 家常菜-鱼香蒸蛋 菜系：家常菜 主料：鸡蛋4个，肉馅50克，干木耳10克。

配料：葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，白糖、醋、香油、水淀粉各适量。 腌料： 制作介绍：做法： 准备： 鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀；木耳泡发，去杂质，切碎。

做法： 1。将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟。 2。炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。

3。将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。 Tips： 1。鸡蛋搅打后会有小泡，可用牙签将其扎破，或用干净的保鲜膜蘸平，这样蒸出的鸡蛋羹就比较平滑了。 2。如果有清汤，在制作鱼香汁时代替水，味道会更好。

鱼香汁中还可以加入一些荸荠粒，口感更好。 特色： 春季适合吃蛋类，其中尤以鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋为好。 家常菜-油豆腐镶肉 主料：油豆腐500克，绞肉250克 配料： 腌料：葱15克，酱油10克，香油3克，淀粉、水、糖各5克，精盐5克，味精、胡椒粉各1克，油80克。

制作介绍： 1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用； 2、油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉，都镶好待用； 3、将油加热，放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，用小火煮透到汁干时，淋上香油即可。

家常菜-津葱扒辽参 主料： 辽参1000克，高汤200克，津葱150克，菜心8棵，胡萝卜球8个 配料：参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉 腌料：- 制作介绍：辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。

锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参成放射状摆于鲍鱼盘内，菜心烫绿，放辽参两边。原汁捡去葱、姜，勾芡，淋浇于海参上，胡萝卜球点缀其中即成 含笑香螺 [原料/调料] 净香螺肉300克，馄饨(扁食)12个，水发香菇10朵，番茄酱50克，糖、酱油、葱粒、生粉各适量，上汤100克。

[制作流程] ①香螺肉用刷子刷去黑污，洗净至色白，片成大小均匀的薄片，放入温水锅烫至五成熟捞出，滤干水。香菇片成片，葱切成马蹄片。 ②烧热锅，下油烧至七成熟时，将馄饨下锅炸酥，倒进漏勺滤去油后，装碟垫底。

③烧热锅，下油烧热，将切好的香菇、葱及番茄酱、酱油、糖、味精、上汤一并下锅调匀煮滚，用生粉水勾芡至汁粘时，放入香螺肉片翻炒片刻，起锅装于油酥馄饨上即可。 火焰醉虾 【主料辅料】 鲜活基围虾500克当归5克广东米酒750克川芎5克枸杞子20克熟酱油30克 【烹制方法】 1将鲜活虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干，当归、川芎、杞子也用水洗净。

2用耐高温玻璃锅一只，将活虾放入锅内，加米酒500克，加盖，将虾醉5分钟左右，放入当归、川芎、枸杞子，另取一只碗，倒入250克米酒，用火柴点燃后，再倒入装有虾的玻璃锅内，使火焰四起，约10—15分钟后，待虾体变红，肉质饱满成熟，就可捞起，由食者边剥边蘸着调料吃。

【工艺关键】 1，必须选用鲜话基围虾，其它鲜活河虾亦可烹制，但质味皆差。死虾不能制做本菜。 2·烹制时，必须先用酒将活虾醉昏后点燃火苗，一让虾入味，二避免虾乱蹦，三让虾随火热，易于成熟。

【风味特点】 此菜虾与中药材同烹，食艺园中，一枝独秀。枸杞补肝肾，当归、川茗养血活血，虾咸为引，直走下焦，肝血足，肾精充，目明脑聪，腰腿矫健，为冬令滋补上品。2“火焰醉虾”是广东冬令特色名菜。

广东人非常喜欢食用河虾，数十年来一直盛行“白灼虾”为最，而近几年开始盛行“火焰醉虾”。在广州及深圳等地一些高级宾馆的酒席与宴会，凡有“火焰醉虾”一菜的便身价百倍，被视为高级酒席。“火焰醉虾”原是广东民间的冬令滋补菜肴，每到冬天，人们取用鲜活河虾，加上一些名贵中药材，用米酒略醉后，用火焰烧煮而成，故称为“火焰醉虾”。

此菜上桌，火焰雄雄，热闹非凡，营养丰富，鲜美异常。近几年随着改革开放，饮食业繁荣发展，各高级宾馆和菜馆在经营”白的基围虾”的同时，将此菜推上高级宴会，取用鲜活基围虾。把酒和透明的玻璃锅摆在桌上，虾用酒醉后，随即点燃火苗，用火焰烧熟，让顾客当时蘸着调味料食，其肉质结实而嫩，滋味极佳，因而深受中外顾客欢迎，从高级宾馆到各类地道的大排挡都出售此菜，极为盛行。

软炸蛎窝 [原料/调料] 海蛎300克，净鱼肉100，咸面包5片。葱白2根，冬笋50克，香菇2朵，料酒适量，味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许，蛋清一个，干淀粉适量，花生油500克。

[制作流程] 1．海蛎洗净，拾净碎壳，在沸水中东一下，沥干水分。鱼肉剁成茸，加清水、精盐搅成鱼胶，加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6厘米的圆块10片。中间削去一部分成凹形。 2。冬笋、香菇、蟹黄切成丁，葱白切成珠。

3。锅置中火上，下少许油，倒葱白、冬笋、香菇、海蛎煸炒几下，下调料炒匀起锅，分为12等份分装在面包上做馅，上面将鱼胶封好，用香菜、蟹黄装饰一下。 4．油锅置旺火上，下花生油烧六成热时改为小火，下酿好的蛎窝炸成金黄色即成。

虾肉鸳鸯菜 [原料/调料] 红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量，猪油、鸡油、面粉1场勺，食用碱、胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。

[制作流程] 1．红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。 2．白菜心洗净后，从根茎一端以刀距一公分直切成长条，每2条根茎连在一起，沥干水分后下油锅，过油至菜软，取出用沸水冲净油分，整齐地排列在竹算中。

3．芥菜心除去老茎和叶子，每株按四等分解刀成8厘米的长条形，焯水。悼水时加一点食用碱，捞出后用冷水冲去碱味和热气，整齐地排列在竹算中。 4．锅放中火上，入奶场，用精盐、味精调好味，以小火分二锅将二个竹算的白菜心、芥菜心分别带竹算放入奶汤煨制，待菜心入味后，将菜心分别反扣于菜盘(长盘)的二端，菜头部相对，中间留一间隙(余汤留着待用)。

5．炒锅洗净放中火上，下猪油，六成热时放入面粉，用炒勺研炒至变色、变香，倒入煨制的奶汤制成面粉芡汁，淋一些鸡油，少许胡椒粉。 6．将2／3的芡汁淋在菜心上，留 l／3在锅中，加入虾肉和黄，烧开淋在菜心上和中间隙处即成。

家常菜-香脆美味炸绣球 主料：绞肉1/2斤 馒头1/4个 蛋白1个 鸡蛋面1/5斤 油8杯 配料： 腌料：盐1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 制作介绍： 1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。

2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。 4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。

今天给大家分享的是一个人懒得做菜的时候，可以一步搞定你的吃饭问题的食谱哟~~

非常简单又好吃(＞＜)☆

中国地大物博，美食更是数不胜数！一个人能吃出的花样真的太多了！



朝鲜冷面

冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，冰凉清淡、酸甜爽口，最适合夏天吃了。

冷面的做法很简单，可在超市购买朝鲜冷面（无需提前用水浸泡）；如购买的是干冷年，需提前用水浸泡两小时左右。；包装袋后一般有说明步骤，特简单，简单到烧一锅水煮熟面条就可以啦~过程大致是将冷面煮熟，用冷水过滤至少两遍。然后放入凉开水加醋糖调汁，再加上辣白菜、黄瓜丝，西红柿，鸡蛋等拌料就ok了。

不过，阿纯妹提醒胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。



番茄鸡蛋土豆面

之前发过那么多面食，都没有好好讲讲怎么挑选面条怎么煮面最劲道。

先说挑选面条，根据不同的做法，我一般用到的就是鲜切面、意面、乌冬面。

按照中国传统的吃法，鲜切面是最好的，做出来的面有劲道，不糊汤，外面面馆里卖的面，大部分都是鲜切面。

好啦，面选好了就是煮面这个步骤了，一大锅水，水快要沸腾时下面，水开后下冷水，水再开后再下冷水，煮沸后面基本就熟了，一直加冷水避免水沸腾，这样煮出来的面就会劲道好吃，不是软绵绵那种啦。

番茄鸡蛋面就是番茄去皮剁碎，同时面煮熟，放油煎鸡蛋，熟后起锅备用。

放油放蒜片，下番茄煸炒出水，下土豆，下鸡蛋煸炒，加水加番茄酱。

大伙沸腾后小火熬制几分钟，放入盐鸡精等等。

淋在面条上，撒上葱花搅拌均匀后开动。



咖喱乌冬面

有关咖喱的东西我都觉得特简单又好吃，不过首先要买到好吃的咖喱！

推介这个，超市十块钱一盒

我实验了好几种咖喱，最后发现这个是最好吃的，咖喱味很浓郁很香，还分辣味的

把这些配菜，一股脑的切完吧，我喜欢吃菜，所以菜放的比较多

有洋葱 土豆 胡萝卜 全部切啦

下油锅煸炒洋葱 土豆 胡萝卜

放入水，沸腾后等食材差不多煮熟放入咖喱，关火，搅拌咖喱快全部融化

开火，加入乌冬面，煮啊煮，煮熟就行啦~



腊肠土豆焖饭

1、热锅倒入适量的食用油，先把葱段和姜片爆香，然后将土豆块、胡萝卜块和腊肠片倒入锅中翻炒。

2、加生抽、蚝油、少许盐、少许糖继续翻炒均匀即可关火。

3、我们在电饭锅内把米淘好，倒入炒好的材料，加水刚刚好没过食材就行，然后按下煮饭键即可。

4、最后只要把煮好的饭和土豆拌一下就可以吃啦Ψ(￣￣)Ψ

等米饭煮好这道腊肠土豆闷饭也就做好了~~

真的很适合厨房小白啊，只要三步就OK啦O(∩_∩)O

而且味道真心不错，打开盖子就可以闻到浓郁的香味！

这几个即快手又不敷衍的菜谱，突然想到一句话送大家：

一个人也要好好吃饭噢！！！

如果你是一个想减肥的女性，那我建议鱼，虾鸡肉都是不错的选择，再加点蔬菜，简单的话凉拌黄瓜，半根玉米就成！来张我的某天晚餐

我是女娃我觉得一个人的晚餐真是不好做因为做什么都剩，但也不能因此就不吃饭了晚上饿醒的感觉很不好。 入秋了我一般会做麻辣香锅放一点虾一点蔬菜。如果嫌麻烦可以去超市买拌菜回家后放点肉和火锅底料就可以了，味道香喷喷还不浪费蔬菜。如果做多了就装起来第二天带饭

首先晚餐对于减肥的我来说就是一种罪恶的存在，但是完全不吃的话，对自己也是太残忍了，因为没有吃东西的话晚上是完全睡不着的

对于上班族来说，一个人的晚餐首先必须要简单易做，我选择的主食是煎鸡胸肉，蒜蓉西蓝花，以及一个苹果，热量不高，而且一个人的量很容易掌握

一个人在家懒得炒菜，但又不想吃的太差，我喜欢把菜和米饭一起煮。

最经常做的排骨萝卜焖饭，做法相当简单。

1.把排骨洗干净，加盐、料酒和生抽提前腌制一下。

2.红萝卜和土豆切块，葱花备用。

3.大米洗净倒入电压力锅内，加比平时煮饭少一点的水。

4.把排骨放进去搅拌一下，再把萝卜和土豆倒上面。

5.打一个咸鸭蛋在上面，盖上盖子按煮饭键就可以了。

6.撒上葱花出锅，超香的排骨焖饭就做好了。

很简单的懒人焖饭，材料可以放自己喜欢的，营养又好吃，最主要方便。

一天之中晚餐是应该吃的最少的，不仅是为了保持好身材，还因为晚餐后一般都活动很少，吃的简单一些不会造成肠胃负担，对身体也是极好的呢！

但是就算一个人晚饭也不能将就呀！看看我的晚餐吧:

大米 黏玉米碴粥配西芹丝拌百合

虾仁土豆饼配绿豆银耳百合汤

一个人晚餐也不能忽悠，也要吃好，面条又营养又易于消化吸收，养胃功能等，制作选料非常简单。

酸辣红汤素面

主料：面条

辅料：泡姜2g、泡红椒38g、洋葱24g、小米椒6g、大蒜8g、西红柿100g、香菇20g、杏鲍菇20g、野山椒15g、香菜5g。

调料：盐4g、胡椒1g、鸡粉3g、鸡精1g、味精1g、柠檬汁4g、细砂糖2g，

1、肉清汤准备一份。

2、取锅加植物油下洋葱、大蒜、泡椒、泡姜、小米椒炒香、下西红柿、香菇、杏鲍菇下肉清汤熬香调味。

3、取锅加水烧开下面条煮好，盛入料汤碗中撒上香菜即可。

注意最后加柠檬汁避免太酸，影响口感。

一个人也要吃得像个皇帝，买不起心仪的房子，超酷的车，名贵的衣服，社畜甚至没有自由，可起码能照顾好自己的胃，有咸就要有甜，有辣就要有酸，有菜有汤有水果。

螺蛳粉 红豆年糕汤

螺蛳粉是我家餐桌上的常驻菜单了，关键是非常方便，粉煮好一定要过一次凉水。红豆汤的红豆软软糯糯，年糕无油煎烤，过一会儿就变得胖胖的，非常可爱，烤好后丢进红豆汤里就行。

咖喱鸡翅 椰汁西米露

为了避免自己多吃一碗饭，咖喱煮的比较干，不然怕控制不住用汤汁拌饭吃。蛋黄酥用微波炉转30秒，完全是不一样的神仙味道，椰汁西米露唯一一点就是西米要提前泡好，不要放太多。

北海道奶油炖菜

香菇，口蘑，胡萝卜，西蓝花，瘦肉，有奶油的香味，完全不会腻，一人吃一大盘没有问题

一个人吃饭也可以很有仪式感呀。看时间是不是充裕，或者想不想让这顿饭精致一点。

我自己就曾经做过牛排、馅饼、油泼面、火锅等等。

1、可以自己做一点泡菜或者咸菜，又能存储时间长，每次吃一点也不浪费。而且简单的早餐，喝粥什么的都很好搭配。

2、有想法的话，可以提前准备，比如腌制，肉啊鱼啊，买回来，清洗好，腌制起来，晚上下班回家，自己煎一下或加工一下，搭配点小酒，看个体育比赛。多惬意。

3、简单一点，面条也很好，休息的时候弄个肉酱，再准备点应季蔬菜切丝。做个简易版的炸酱面。

原则是要少做，总吃剩饭可不行。米饭可以第二天炒着吃，也别有风味。

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