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1. 川菜泰斗有哪些人

1、川菜泰斗有哪些人

中国十大名厨师包括：史正良、高炳义、杨贯赵仁良、王义均、王世珍、叶玉琳、刘凤凯、张发荣和罗国荣。史正良是中国烹饪大师，川菜泰斗，第一批国家级非物质文化遗产项目川菜烹饪技艺代表性传承人。他从业60多年，见证了中国餐饮从计划经济到市场经济的变迁，其精湛的厨艺和丰富的餐饮管理经验深受业内人士赞誉。

胡先华：74岁，中国烹饪大师、川菜名家，精通川菜、日本料理、西餐制作。代表菜：鸡豆花、干煸鱿鱼丝、龙凤火腿。黄佑仁：73岁，四川省特一级厨师。代表菜：烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。陈伯明：69岁，中国高级烹饪技师，从业53年，精通各种川菜。蒋学云：74岁，四川省特一级厨师。

黄子云大师，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，国家特一级烹调师，全国第六届、第七届人大代表。在北京饭店时黄子云与叶焕林、向绍兴、徐海元及粤菜名厨康辉，一时合称为北京饭店中餐厨房的“五虎上将”。于1954年前后随师父罗国荣进北京饭店并首创川菜厨房的。

川菜大师 川菜，历史悠久，风味独特。川菜领军大师是川菜的传承与创新者，他们巧妙地将麻辣、鲜香的味道融合在每一道菜肴中，展示了川菜的无穷魅力。粤菜宗师 粤菜又称广东菜，由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。

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