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1. 中堂蒸鸡做法？

1、中堂蒸鸡做法？

为了好处理，我把鸡爪砍下来，鸡腹部刨开了。整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗一会去去腥。再把肉厚的地方最好用签字扎一些小洞洞，方便腌渍的时候入味，然后把腌料全部倒在鸡上面。

步骤step2



用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面。为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌渍超过四个小时。

步骤step3



鸡腌渍好以后，切一些葱段和姜片放入鸡肚子里面。

步骤step4



稍加整理把整只鸡放入电压力锅中，腌渍剩下的汤汁一起倒入锅中。

步骤step5



按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了。跳键后，自然排气。不等开盖香气就飘散到整个房间了。

步骤step6



把整只鸡拿出装盘，锅中剩下的汤汁另倒入炒锅中，加点水淀粉熬制黏稠，浇在鸡上面即可上桌了

中堂蒸鸡的做法步骤如下：

准备食材：活鸡、大葱、生姜、料酒、生抽、大梨、食用油、精盐。

将鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。

大葱切段，生姜切片。

准备一个干净的容器，加入适量的料酒、生抽、精盐，再加入适量的温水，搅拌均匀备用。

将鸡放入一个深盘中，加入适量的料酒、生抽、精盐、大葱段、生姜片，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

将大梨削皮，切成小块备用。

将腌制好的鸡取出，放入蒸锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡为宜。

盖上盖子，大火蒸30分钟，转小火蒸10分钟即可关火。

将鸡取出，放入盘中，撒上葱花即可食用。

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