大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州花园酒店服务员应聘流程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广州花园酒店服务员应聘流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐厅服务员基本要求是什么？

1、西餐厅服务员基本要求是什么？

我的回答：　　1．西餐厅散客服务员岗位职责 　　(1)礼貌问候客人并询问人数。 　　（2）引导客人入座，并递上餐巾。 　　（3）征求客人饮用何种酒水。 　　（4）递上菜单。 　　（5）点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。 　　（6）给客人上面包和黄油。 　　（7）按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。 　　（8）添水或酒、面包、黄油。 　　（9）时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 　　（10）询问客人对主菜质量是否满意。 　　（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 　　（12）建议甜品并记下订单。 　　（13）服务甜品、咖啡或添水。 　　（14）询问客人是否需要其他东西。 　　（15）客人结账递上账单。 　　2．西餐厅宴会服务员岗位职责西式宴会的种类大致有宴会、自助餐、鸡尾酒会、花园宴会及茶会(小食)外买几种类型。西式宴会的做法有两种：一种是先由厨师将食品装在一只专用的派盘内，由服务员给客人分派。服务员分派时站在客人的左边，左手托盘，右手拿匙*按顺序分派。另一种叫飞碟，也是由厨师先将食物分别装在一只只餐碟内，然后由服务员按顺序从右边分派给客人，每人一碟，摆放在客人面前，然后由客人用刀*进食。 　　（1）散餐。分为早餐、午餐和晚餐。 　　①早餐。西餐早餐可分为美国式和欧陆式两种。美国式：第一道：果汁，如桔汁、番茄汁、葡萄汁等。第二道：鸡蛋，有蒸蛋、煮蛋、炒蛋等。第三道：面包、黄油、果酱。第四道：咖啡、红茶。欧陆式：第一道：果汁。第二道：面包。第三道：咖啡、红茶。 　　②午餐。午餐一般分为三道：第一道：汤。第二道：鱼或虾。第三道：水果和甜食。 　　③晚餐。第一道：汤或头盘类食品。第二道：鱼或热大盘类食品。第三道：烤或扒类的，如烤猪排、牛排等。第四道：水果和甜食。 　　（2）自助餐。一般是规定好的价格，由客人自己购买餐券，或预订或零散就餐。客人进入餐厅时将餐券交给服务员或餐后结算，然后由客人任意挑选和端取食物。①自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁。d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。 　　②自助餐待客须知：a.当引座员带人入座时，引座员应帮助拉凳并吩咐服务员客人来了多少位。 　　b.服务员替客人打开席巾，斟冰水或问询客人需要何种酒水。 　　c.写人数要看清台号并写上经手人的名字。d.当客人去取食物时要注意将客人的席巾折好。 　　e.客人取食物回位时，要替客人拉凳。f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。g.客人食完的餐碟要立即撤走。 　　h.当客人去取沙律或甜品时，要收走大刀、大*，并将台面上的面包碎渣等用餐巾扫干净，将甜品匙*分开。 　　i.客人用甜品时，要主动问客人是否需要咖啡或茶。j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。 　　③食物台的注意事项：a.做好餐前的准备工作，预备足够的分羹*、酒精膏等。b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样。d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。e.食物台的分羹*要经常更换，保持干净。f.食物台要经常保持干净。g.留意布菲炉的水是否足够。h.留意酒精膏的火头，注意安全。i.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。

关于广州花园酒店服务员应聘流程和广州花园酒店兼职的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 广州花园酒店服务员应聘流程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广州花园酒店兼职、广州花园酒店服务员应聘流程的信息别忘了在本站进行查找喔。