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1. 五星级酒店宴请应该如何点餐

1、五星级酒店宴请应该如何点餐

五星级酒店的菜单：香格里拉酒店 金陵盐水鸭、贺喜八美碟、淮杞炖甲鱼、蒜蓉粉丝蒸元贝、白灼虾、香醇牛排骨、蜜汁扒圆蹄、三鲜煮鱼肚、清蒸富贵鱼、银杏炖百合、江南咸味双鲜、上汤浸时速、金腿云吞鸡、喜庆阳春面、幸福鸳鸯点、银耳莲子羹、时令鲜水果。

研究各方面比例之后，建议在当地的五星级酒店选择一家菜式风味最传统的中餐厅。 B。在菜单中要找出“原味”的菜。要懂得辨别创新菜与改良了口味的菜肴，比如酒店的川菜厅大多为了迎合老外的口味而加以改良，避免类似点了一份不麻不辣的“辣子鸡丁”。 C。饮食禁忌。

首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

首先，确认客人的忌口。在商务宴请中，了解宾客的饮食偏好和忌口非常重要。如果是提前安排，应与领导沟通，确保对每位宾客的饮食限制有清晰的认识。这样可以避免在点餐时出现不必要的失误。其次，控制菜品数量。掌握一些基本的数字原则：- 凉菜数量应与宾客人数相当，例如10人参加，就点5道凉菜。

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