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1. 贵妃出浴菜是啥？

1、贵妃出浴菜是啥？

“贵妃出浴”美竹蛏

竹蛏，又名“蛏子王”，是海产双壳软体动物，在我国南北沿海均有分布，有“海里的人参”之称。古人有诗云：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”

竹蛏贝壳光滑，淡茶褐色，有光泽，壳质脆薄，呈长方形，好像两枚破裂的竹片，合抱后呈竹筒状。竹蛏一般栖息在浅海和潮间带沙中，掘穴而居，以强有力的锚形斧足直立生活，大部分身体埋入沙中。有两根出入水管，与海水或空气贯通，汲取营养，排泄泥沙污物，生活悠然自得。但它生性胆小，受到惊吓会从洞穴中一跃而出。感觉危险严重时，甚至会施用金蝉脱壳之计，自行切断出入水管，将身体快速遁入泥沙之中。

贵妃出浴菜是一道名菜。
1.根据菜名“贵妃出浴”可以看出，该菜应该是一道热菜。
据说它的名称来源于唐代的一位贵妃，因为有一次在沐浴之后食欲大开，于是就点了这道菜，惊为天人，所以得名“贵妃出浴”菜。
2.关于这道菜的做法主要是将鸡丝、虾米、黑木耳炒制，之后加入粉丝调味煮一下便可上菜。
这道菜具有口感鲜美、清爽咸香的特点，是一道美味可口的菜肴。

贵妃出浴（豆腐肉丸子汤）

材料：豆腐、猪肉碎

做法：(1) 先将猪肉碎加鸡精、太白粉（生粉），腌一会儿（要是想肉丸子嫩滑一些，可多加一些太白粉）；(2) 在锅子里加水，煮开水後，将猪肉碎搓成小丸子，外面再沾上一层太白粉（生粉）；(3) 等所有的猪肉都搓成小丸子後，将豆腐切小块，加进汤里；(4) 最後，在汤里加调料，即成。

此菜名得乏言大哥赐教 -- 长恨歌的一句：温泉水滑洗凝脂。豆腐以滑见称，肉丸亦是嫩滑的，肥肥的似杨玉环，沐浴自然是汤吧。-- 所以取名叫“贵妃出浴”

竹蛏汤，这个汤色泽奶白如乳，滴在桌上不散珠。蛏肉嫩玉般隐现在汤中，让人不禁联想到唐代诗人白居易“温泉水滑洗凝脂”的诗句，栟茶人给它取了个雅名“贵妃出浴”，形象生动。细细品尝，入口温润，雅鲜绕舌，妙不可言。

糯香凤翅

材料

鸡翅500克,鲈鱼500克,肉蓉20克,香菜10克,南瓜300克,豆腐100克,糯米50克,海鲜酱、排骨酱、冰梅酱各10克

做法nbsp;

1、将鸡翅洗净,用酒腌制入味,滚上糯米,蒸好,摆入盘中围边。

2、鲈鱼去皮洗净,片成大片,制熟后盛入雕好的南瓜环中。豆腐加香菜、肉蓉制成圆子,下锅用红椒、蒜末制熟,盛入盘中即成

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