全季酒店点菜怎么点,全季怎么点餐
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1、餐饮点菜的基本步骤和注意事项
点菜基本事项和注意事项:选择餐厅观察 进了餐厅以后,第一件事就是要观察左右的“邻居”而不是急于找位子或是翻菜单点菜,观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食程度,这样的做法可以避免点到了口味不合适的菜和因菜量大小导致浪费或者不够吃的尴尬情况。
选择餐厅:进入餐厅后,不要急于找座位或翻阅菜单,而是观察其他顾客的点餐内容和菜品的分量、外观以及他们的进食情况。这样可以避免点到自己不喜欢的菜或是因为菜量问题造成浪费或不够吃的尴尬。 浏览菜单:在浏览菜单时,应多关注菜肴的烹饪方法。
餐厅给客人上菜的注意事项:上菜上菜时要注意不在上主人位、副主人位、主宾位上菜。不要在老人、小孩的旁边上菜。要是都坐满的话,一般上菜位选在副主人位旁边一位。如果没有,自然是空出来的位置作为上菜位。上菜时一般先上菜品,再上佐料。如有上洗手盅还要告诉客用途,以免客人误喝。
点菜的步骤:观察餐厅环境:进入餐厅后,首先观察餐厅的环境和氛围。这有助于了解餐厅的特色和菜品类型,以及是否有特殊的菜单或者推荐菜品。同时,也可以观察餐厅的布置和服务员的举止,以判断餐厅的品质和氛围。浏览菜单:等待服务员提供菜单,并仔细浏览菜单。
请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强。 点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。
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