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1. 荔芋腊鸭煲的做法步骤图,荔芋腊鸭煲怎么做

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腊鸭香芋煲做法和步骤 1香芋去皮，切成小块，香菇洗净，切片；腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟；煮过的腊鸭腿切块；在砂锅中倒入清水，放入腊鸭腿、姜片、黄酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。2然后将芋头块和香菇放入，再加盖小火煲20分钟；最后调入盐、糖，撒入香菜末即可。

先把食材准备好。芋头是昨天焖饭剩下的，有点少，大家都吃不够，哈哈！请点击输入图片描述 用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水份。请点击输入图片描述 把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

做法：先把买回来的腊鸭腿、芋头、辣椒斩件切片切圈。在锅里把蒜头、油烧开，放腊鸭。等腊鸭腿爆出了油，接着再将切片的香芋用油爆至金黄色，再把它们放入砂锅中，加入水和腊鸭。焗10-15分钟，最后洒点辣椒圈。小诀窍：1）腊鸭与芋头的味道天生一对，互相融合在一起，很野味。

压力锅、碗。腊鸭剁成稍微大一点均匀的块状，用清水搓洗两遍。调料汁：生抽、料酒、蚝油，适量水淀粉搅匀。蒜切成末，起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。葱切成葱花，芋头去皮切大块，把腊鸭铺在芋头上面，淋上料汁撒葱花，把碗放到压力锅中。蒸20分钟取出晾凉即可食用。

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