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本文目录一览：

• 1、酒店餐厅菜单样式有哪些?
• 2、酒店菜单用什么颜色好?
• 3、婚礼准备:酒店婚宴菜单有哪些
• 4、婚宴菜单怎么选,酒店婚宴菜单大全

酒店餐厅菜单样式有哪些?

菜单内容主要有：开胃品，基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。汤品，包括浓汤茸汤和清汤。鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。

酒店菜单分为中餐菜单，西餐菜单，咖啡厅菜单，酒水菜单等。 菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点： 以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。

②循环菜单。指按一定周期循环使用的菜单。主要适用于饭店团体、会议用餐和长住 客人使用。其目的是为了增加餐厅风味和花色品种，减少客人对产品产生单调乏味的感 觉，增强客人的新鲜感，提高餐饮竞争能力。

饭店里常有的菜有麻婆豆腐、回锅肉、木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

酒店菜单用什么颜色好?

1、绿色是餐馆的另一种流行颜色。和暖色一样，绿色的色调也最好。在餐馆里，绿色的墙壁会代表着健康和自然，可以传达这样一种观念：它的菜单比竞争对手更健康。

2、火锅店可以用红色等看起来热烈的颜色设计；素食店可以装点绿色、青色等。在菜品设计上，我们可以加入一些特殊元素提升客户的点单率。

3、有些酒店试菜是免费的，有些则要收费，无论收费与否，试菜的重要性不言而喻。通过试菜可以了解到所选菜单上各道菜品的口味、分量、卫生状况以及酒店工作人员的服务态度，为婚宴把关。

4、青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮， 可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

5、主要应以制作的样式、颜色与餐馆的档次和气氛相适应为宜。当今餐饮业较为常见的菜单有：目录式、折叠式、桌式、活页式、壁挂式等，形状以长方形为多，也有方形、圆形或其他形状的。（5）材料。

6、普通婚宴包桌菜单南方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子，驴肉，炖排骨，笑口常开，京酱肉丝，大骨头丸子，百年好合，皮皮虾，八珍豆腐，麻辣鱿鱼，青椒肉丝，焖芋头，狗肉，羊肉，封肉。

婚礼准备:酒店婚宴菜单有哪些

注意预算婚礼本就开销大，而婚宴也占据了一部分支出。一定要提前确定好婚宴的预算，将开支控制在预算范围内。 确定是否附赠饮料能否自带酒水，酒店内酒水价格如何，是否有开并是否包含酒水相关事宜。

婚宴菜单设计精选婚宴常用菜单 八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

喜宴菜单大全原则一：菜肴数目以双数为主。一般婚宴菜肴数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。

青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

婚宴菜单怎么选,酒店婚宴菜单大全

1、喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余（豉油胆蒸老虎斑） 喜气洋洋（大漠风沙鸡）。

2、以下是一些婚宴菜单名称的例子：红抱喜临门、凤凰展彩堂、金球辉影照、丽影瑶池舞、情深双高飞、龙鱼永得水、心心相互印、银燕抱福来、喜鹊报佳音、喜庆满堂红、玉树挂金钱、年年有盈余、幸福炒饭、鸳鸯美点等。

3、婚宴的宴席菜单没有固定形式，一般有：福运绵长（炒粉）、群龙贺新禧喜（白灼虾）、共鸣春报喜（鸳鸯鸡）、白头偕老（上汤白果猪肚）、沉鱼落雁美（水鱼鸡汤）、比翼齐双飞（蒸白鸽）、金腰怀太子（腰果）、带子共欢聚（蒸带子）。

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