国际酒店厨房岗位划分-酒店厨房职位名称
![国际酒店厨房岗位划分-酒店厨房职位名称](http://www.geshanhotel.com/d/file/p/c9/1a/21463.jpg)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国际酒店厨房岗位划分的问题,于是小编就整理了1个相关介绍国际酒店厨房岗位划分的解答,让我们一起看看吧。
1、国外西餐厨师等级划分制度是什么?
在厨师中,从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热不冷、面点、西餐8个正副厨师长,厨师的帽子高低不同,代表地位不同。厨师长帽一般高约25公分。总厨,大厨戴此帽。厨师帽约25公分 厨师工帽约5公分。
初级厨师通常是菜肴制作过程中的助理,他们负责准备食材、清洗厨房和餐具等基础工作。初级厨师需要具备基本的厨艺知识和技能,例如切割、烹饪和调味等。 Chef de Partie(部分厨师)部分厨师是西餐厨师中的中级角色,他们负责管理和领导一组厨师,负责特定菜肴的制作过程。
西餐副主厨 sous-chef则是主厨职位之下的第二职位,负责辅助主厨管理酒店相关事宜,根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作,根据工作情况分工,有时西餐副主厨职位可能不止一个。
cook 12345通常代表的是级别。在一般酒店中没有那么多级别的,我见过一般只有1 2 从1~5的貌似只有老上海的希尔顿酒店了。其他的都没有听过。通常1最高,5肯定最低了。薪资的话没有一个定论,根据酒店和地域水平了,级别越高自然钱越多了。不过cook1~5也太夸张了。
关于国际酒店厨房岗位划分和酒店厨房职位名称的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。 国际酒店厨房岗位划分的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于酒店厨房职位名称、国际酒店厨房岗位划分的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:3801085100#qq.com,#换成@即可,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.geshanhotel.com/jdlx/gjjd/21463.html