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1. 国外西餐厨师等级划分制度是什么?

1、国外西餐厨师等级划分制度是什么?

在厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热不冷、面点、西餐8个正副厨师长，厨师的帽子高低不同，代表地位不同。厨师长帽一般高约25公分。总厨，大厨戴此帽。厨师帽约25公分 厨师工帽约5公分。

初级厨师通常是菜肴制作过程中的助理，他们负责准备食材、清洗厨房和餐具等基础工作。初级厨师需要具备基本的厨艺知识和技能，例如切割、烹饪和调味等。 Chef de Partie（部分厨师）部分厨师是西餐厨师中的中级角色，他们负责管理和领导一组厨师，负责特定菜肴的制作过程。

西餐副主厨 sous-chef则是主厨职位之下的第二职位，负责辅助主厨管理酒店相关事宜，根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作，根据工作情况分工，有时西餐副主厨职位可能不止一个。

cook 12345通常代表的是级别。在一般酒店中没有那么多级别的，我见过一般只有1 2 从1~5的貌似只有老上海的希尔顿酒店了。其他的都没有听过。通常1最高，5肯定最低了。薪资的话没有一个定论，根据酒店和地域水平了，级别越高自然钱越多了。不过cook1~5也太夸张了。

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