本篇文章给大家谈谈国际酒店厨房岗位划分原则，以及酒店厨房岗位架构图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享国际酒店厨房岗位划分原则的知识，其中也会对酒店厨房岗位架构图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 酒店厨房怎么分等级？

1、酒店厨房怎么分等级？

1、大型厨房

nbsp; nbsp; 大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨房亦多为大型厨房。这种大型厨房因餐馆经营风味多个而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理；经营数种风味的大型厨房，多需归类设计，细分管理，统筹经营。

2、中型厨房

nbsp; nbsp; 中型厨房是指能同时生产、提供500个餐位左右宾客用餐的厨房。中型厨房场地面积较大，大多将加工、生产与出品等集中设计，综合布局。

3、小型厨房

nbsp; nbsp; 小型厨房多指生产、服务200-300个餐位宾客同时用餐的厨房。小型厨房，多将厨房各工种、岗位集中设计、综合布局设备，占用场面积很大、但多规整，其生产的风味比较专一。

4、超小型厨房

nbsp; nbsp; 超小型厨房，是指生产功能单一，服务能力十分有限的厨房。比如在餐厅设置、当客现场烹饪的明炉、明档，饭店豪华套间或总统套间内的小厨房等。这种厨房多与其他厨房配套完成生产出品任务。这种厨房虽然小，但其设计都比较精巧，方便美观。

这个还真不好说，我只见过五星级厨房，那真的比很多酒店还干净

到此，以上就是小编对于国际酒店厨房岗位划分原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于国际酒店厨房岗位划分原则的1点解答对大家有用。