五星级酒店餐具怎么摆好看(五星级酒店餐桌摆件)
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1、酒店餐具摆法和高红酒杯直升杯摆法
吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上,同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方,并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里,再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。
水杯摆在主刀的上方,杯底中心在主刀的中心线上,杯底距主刀尖2厘米。(2)红葡萄酒杯摆在水杯的右下方,杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角,杯壁间距0 5厘米。(3)白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方,其他标准同上。
水杯摆放在主餐刀正前方3厘米处,杯底中心在主餐刀的中心线上,杯底距主餐刀尖2厘米。红葡萄酒杯摆在水杯的右下方,杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边呈45度角,杯壁间距0.5厘米。 白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方,其他标准同上。摆酒具时要拿酒具的杯托或杯底部。
将红酒杯内塞入提前折好的餐巾,从主位开始以顺时针方向依次摆台。红酒杯应摆放在骨碟中线的右上方,握住红酒杯的柄进行摆放。 摆台时,注意保持中心平衡,勤加练习,熟悉后操作会加快。摆台过程中要注意保持清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当且方便就餐,配备齐全。
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