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本文目录一览：

• 1、一个四星级酒店需要几个副总
• 2、中餐厅人员怎么配置?
• 3、一般四星级酒店全部人员配置是什么样的?数据出自哪?谢谢

一个四星级酒店需要几个副总

人事副总嘛下面还有个人事部经理，下面再有几个人负责招聘，员工考勤，做工资报表等，还有个财务副总，管理财务会计，出纳，工资发放。

标准配置：136*1=150人 但实际运营时需注意你九点的规模，类型及配套设施的规模。而且如果刚刚开业，没有稳定协议客源的时候，可以适当地控制人员成本。

总经理1名下设：大堂经理1名，客房部经理1名，餐饮部经理1名，后勤部经理1名，业务部（公关部）经理1名，人事部经理1名，康体部（娱乐）经理1名。

一个60间房的酒店所需的人员配置因酒店类型、规模和管理方式而异。

一个五星级酒店一般有100-200个员工。五星级酒店标志使用：用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为五星级。

中餐厅人员怎么配置?

1、确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色餐饮部门，7-8个餐位配1名生产人员。

2、食堂三炖饭20人配一人。餐饮部中餐厅人员配置 座位：150 人员需求：男7人，女13人，主管1人，领班1人，管事部3人，共25人 餐厅岗位安排：叫菜员（男）1人，传菜员（男）6人。

3、根据你说的比方60座，按80%的上座率，估计有50人，大概会点60-70个菜，预计需要2-3个厨师，2-3个后厨工作人员，6-7个服务员，1个收银员。

4、餐厅的档次和客流的多少是决定员工数目的主要因素。员工数目宜少不宜多。龙多不治水，员工数量偏多，除了降低劳动效率，还会因扎堆聊天，影响服务质量。

5、如果没有保洁人员，略显偏少，当然也跟就餐标准有关。具体可分为三班制：每班一名厨师、四名厨工。

6、做的还挺全的，首先你得安排好班别，两班制还是三班制，两班制分早班还有晚班就行，三班分早中晚。人员配置35桌的话根据客源来计算。

一般四星级酒店全部人员配置是什么样的?数据出自哪?谢谢

1、标准配置：136*1=150人 但实际运营时需注意你九点的规模，类型及配套设施的规模。而且如果刚刚开业，没有稳定协议客源的时候，可以适当地控制人员成本。

2、优质木制品为主，每房西服架、裤架、裙架各不少于四只。五星级另可配备少量缎面衣架或落地衣架。2 烟灰缸每房不少于二只。3 火柴每房不少于二盒。4 擦鞋用具以亮鞋器为主，每房二件，宜配鞋拔和擦鞋筐。

3、星级酒店一般都设有客房、前厅、餐饮、保安、工程、财务、人力资源、总经办、营销部等部门。

4、四星级酒店酒吧有大堂经理，有服务员。有保安。有配菜工，打荷工厨师。

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