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本文目录一览：

• 1、如何选用切菜板
• 2、酒店厨房砧板如何挑选
• 3、菜板怎么分类哪些牌子的菜板质量好

如何选用切菜板

看重量和厚度。太薄的砧板容易发生震动，因为质量小，稍稍大一点的力量就能让砧板动起来，同时因为太薄，所以容易变形，变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小，更容易震动和滑动。

洁净首选：竹菜板 竹菜板要是天然植物制成，竹质菜板较为结实，而且不容易开裂或掉渣，切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，菜板会比较干净。建议：竹菜板较薄，切肉不大方便，适合用来切蔬菜和水果。

榉木材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。

好的砧板一定要有合适厚度。因为砧板作为承载食材的平台，在不断承受刀刃带来的冲击的时候，需要一个稳定的状态，不能发生滑动也不能发生震动。

木质砧板：重量重，吸水性强，如果长期潮湿的话，很容易发霉和滋长细菌，木质砧板由于韧度强，适合剁肉，或者切比较坚硬的食材。很明显的例子，我们去菜市场买肉的话，老板用的大都是木质案板，这就是一个很好的证明。

综上所述，木质砧板更适合那些经常在家里切肉馅和煮肉丸的家庭，并且有很好的刀感。同时，在购买木质砧板时，最好选择银杏木、红木、鸡翅木或胡桃木砧板。塑料切菜板 塑料砧板的价格是最便宜的，这是它最大的优势。

酒店厨房砧板如何挑选

1、胶木菜板胶木菜板由胶合板压制而成，具有很好的耐磨性与防水能力，且更加轻巧和坚固。此外，它也比塑料和木板更加环保，不易断裂或变形。但是，胶木菜板比塑料菜板更贵。天然木菜板天然木菜板看起来非常精美，使它成为良好的厨房配饰。

2、因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。在购买时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木都是不错的选择。

3、橡木橡木不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭。榉木榉木材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。

4、最后一种类型的酒店砧板是玻璃砧板，它们通常比较薄、较易损坏。玻璃酒店砧板容易清洁，很耐用，不易滋生菌斑，还可以防止交叉污染，这使得它们成为大多数专业厨房首选的砧板之一。

菜板怎么分类哪些牌子的菜板质量好

1、IKEA宜家阿普特利竹质砧板。宜家是来自瑞典的家居品牌，所有产品按照欧洲标准生产安全有保证，建议选择价格中档以上的产品质量更好更放心。阿普特利有多种尺寸，一定要选择图片里这款。

2、塑料菜板：塑料菜板通常是最经济实惠的选择，容易清洁和维护。它们轻便，不易刮伤刀刃，适合切割蔬菜、水果和肉类。然而，它们可能会在使用一段时间后出现刀痕和划痕。木制菜板：木制菜板通常具有美观的外观，且有天然的抗菌特性。

3、塑料菜板：塑料菜板通常是常见的选择，因为它们轻便、耐用、易于清洁和相对便宜。选择质量较好的食品级塑料菜板，以确保安全性和卫生性。木制菜板：木制菜板通常有吸水性，可能需要更多的维护，如定期用油来保持木质。

4、菜板比较好的品牌有双立人、双枪、康巴赫、爱仕达、美厨。双立人 双立人是一家以厨房刀具而著名的公司，其砧板产品同样备受关注。双立人的砧板采用了高质量的木材和不锈钢材质，具有出色的稳定性和耐用性。

5、随着社会和科技的不断进步发展，市面上有关菜板的品牌很多，大家知道什么牌子比较好吗？在这里小编给大家推荐十个品牌的菜板，希望给予有这方面购买需求的朋友一些参考指南，大家一起来看看吧。

6、OXO Good Grips：OXO Good Grips是一个知名的厨房用具品牌，提供各种不同类型的菜板，包括塑料、竹制和复合材料的。它们注重设计和功能性，提供多种尺寸和类型的菜板。

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